食品とは何か知るためのページ

福島県では、農産物3714件、畜産物8690件、水産物4384件、牛乳・乳児用食品222件、野生鳥獣肉173件、飲料水10件、そのほか602件の合計17795件の食品の放射性物質検査を行い、その中で基準値を超え...

食べ物から排泄までの流れを「ちくわ」で簡単に考え、口・食道・胃・小腸（十二指腸・空腸・回腸）・大腸という消化器官の特徴を紹介します。介護場面で知っておくべき消化系の基礎知識まとめ。膵液と胆汁、盲腸・結腸・直腸・...

話題の「腸活」「菌活」について、腸の働きや整腸剤、腸活のポイントなどを薬剤師のoyasuさんに紹介してもらいました。４つの腸活の方法のポイント菌活で腸内細菌100兆個を整える方法を紹介、善玉菌と悪玉菌と日和見菌...

食品添加物は、近年の健康志向の中で注目されていますが、食品衛生法を詳しくみてみませんか？食品の腐敗や変敗を防ぐ食品添加物の種類の例、食品添加物の使用基準、食品添加物を使用した食品の表示など紹介します。...

セシウム等の食品中の放射性物質の検査結果 2016年5月2日版。ガイガーカウンターで自主測定の結果。普段食べる野菜・肉・魚などの食べ物の放射性物質、健康被害は？...

窒息の原因食品について消防本部の研究によると、餅、米、パン、粥、魚介、果実、肉、あめ、団子、ゼリーなど。嚥下機能、食事前の口腔ケアや準備の必要性なども評価して窒息予防を。...

介護で重要な栄養摂取と誤嚥予防のために、農林水産省が新しい介護食品「スマイルケア食」、日本介護食品協議会が「ユニバーサルデザインフード」の規格化。分類や区分について比較。食事のおいしさの5大要素で咀嚼嚥下に課題...