摂食・嚥下のメカニズムの図・イラスト。誤嚥・誤嚥性肺炎の予防、口腔機能訓練研修資料用に。 摂食・嚥下を5段階に分けて考える方法 先行期（食べ物の認知） 先行期は、食べ物を視覚（見る）、嗅覚（臭いをかぐ）、味覚（味わう）、触覚（触る）、聴覚（聞く）などの5感で認識します。この時、どの程度お口に含み、どのように食べたらよい...